Cum Sa-ti Alegi Mixerul Potrivit?
Pentru o gospodina adevarata mixerul reprezinta o unealta indispensabila in bucatarie. Iti usureaza munca, te ajuta sa prepari o gama foarte variata de mancaruri in timp record, iar in cazul prajiturilor si al preparatelor care au la baza pregatirea aluaturilor, iti ofera sprijin, dar mai ales succes garantat. Sa prepari, la modul traditional, cu telul manual, un sos e o intreaga aventura, o pierdere mare de timp si un risc si mai mare: risti ca o crema sa se taie si/sau sa nu aiba consistenta obisnuita.
Daca ai bebe sau o persoana bolnava in familie, e cu atat mai necesar.
Dar cum sa alegem mixerul cel mai potrivit?
Ei bine, inca de mica, am asistat la „lectiile” de gastronomie din bucataria mamei si de pe atunci am retinut ca in alegerea unui mixer cat mai util criteriul cel mai important il constituie cuprinderea, intre accesoriile acestuia, a celebrei ustensile in forma de „lalea”. Adica? Pai, e, practic, ceea ce astazi numim cu termen modern blender. Asadar, daca ai luat hotararea sa iti achizitionezi un mixer nou, fii atent(a) sa aiba si accesoriul cu cutite pentru pasare (blender) – de aici si denumirea de „lalea”- intrucat cu ajutorul lui poti prepara salate, sosuri si piureuri variate, mai ales una dintre preferatele mamei mele (salata de vinete). Si aici o citez pe ea : „Daca un mixer nu are ustensila cu cutite pentru salata de vinete, nu il vreau !”.
[box type=”info”]Vezi Modele de Mixere si Specificatiile lor Aici[/box]
Asta pentru ca vinetele se prepara mai mult decat usor astfel si, important, nu se oxideaza, pentru ca o astfel de ustensila e formata in mai mare proportie din plastic/acril decat din otel. Economisesti, astfel, si bani si spatiu in bucatarie (decat daca iti achizitionezi separat si mixer si blender).
Astazi, la cat de mult a evoluat tehnologia si in privinta electrocasnicelor, vei intalni mixere din ce in ce mai performante, ceea ce ma determina sa extind oarecum criteriul in alegerea unui astfel de aparat. Mai exact, e bine ca atunci cand iei decizia sa iti cumperi un mixer, ai grija ca acesta sa aiba cat mai multe accesorii (nu doar clasicele palete pentru aluat si cele pentru creme). Acum, mai mult decat in vremurile trecute, abia se mai pune problema sa nu gasesti un mixer cu al treilea accesoriu : blenderul, ci, dimpotriva, gasesti cat mai multe care iti faciliteaza realizarea oricarei retete si o face o joaca de copii. Acest lucru apropie tot mai mult mixerele de robotii de bucatarie, mai scumpi totusi, dar de care nu se diferentiaza cu prea multe.
Sugestia mea pentru tine, daca esti la inceput intr-ale bucatariei, este sa iti iei totusi pentru inceput un mixer simplu, dar care neaparat sa cuprinda cele trei accesorii de baza : teluri pentru creme, maioneza si frisca, paletele in spirala pentru aluaturi si „laleaua” (blender) pentru piureuri si legume/fructe pasate. Ah, si cu un numar cat mai mare de viteze (5 este numarul standard).
Cel mai potrivit, si in ceea ce priveste raportul calitate-pret il aleg acum pe cel de la Moulinex : Prepline HM4111, 450 W, 5 viteze + Turbo, Alb.
Daca esti mai avansat in ceea ce priveste bucataria, iti recomand ceva care cu siguranta iti face munca mai usoara si de ale carui accesorii sa te poti folosi in totalitate. Ma refer la un mixer multifunctional, cat mai apropiat de un robot de bucatarie, dar mai ieftin si care vine de la un brand ce nu se dezice in ceea ce priveste produsele electrocasnice : Mixer vertical Braun 570 FP K HC PATISSERIE. Din punct de vedere al functiilor pe care le are, acest mixer poate fi mai util chiar si decat un robot de bucatarie. Spre deosebire de celelalte mixere multifunctionale (de care nu se diferentiaza foarte mult in ceea ce priveste pretul, dar e cu mult inainte avand in vedere calitatea), mixerul Patisserie de la Braun are un mare plus : accesoriul pentru framantarea aluaturilor, dar unul profesional, pentru ca e conceput sa prepare in mod special aluaturi dintre cele mai pretentioase. Sunt convinsa ca vei fi multumita de el, intrucat prezinta si doua boluri gradate (unul de 700 g si altul de 350 ml, pentru cantitati mici) si, mai mult decat orice alt mixer prezinta diferite cutite pentru tocare, feliere si maruntire (inclusiv pentru carne), ceea ce ma determina sa il consider nu un super-mixer, ci un super robot de bucatarie. Asa ca, ia-l cu convingere, mai ales daca ai pofticiosi in familie sau copii mici, pentru ca in mod cert te va face sa fii admirata pentru preparatele pe care le vei realiza cu ajutorul noului tau prieten. Cea mai buna investitie pentru o bucatarie moderna!
[sam id=”3″ codes=”true”]